Bean-to-Barとは何か——カカオ豆から板チョコまでの全工程と、なぜ高いのか

Bean-to-Barチョコレートの製造工程を全ステップ解説。大量生産チョコとの違い、価格が高い理由、産地ごとのテロワール（味の違い）まで。カカオ農家の取り分という視点から「高い」の意味を問い直します。

技術書典20出展レポート——毛糸のQRコードと、ブースで生まれた会話

技術書典20に「編み物×技術」で出展。新刊は落としたけど、その学びから新刊は2巻構成へ。LINE BOT本の応用相談、編み物サンプルへの反応、隣のサークルさんとの編み物交換——予想以上の出会いがあった1日の記録。オンライン販売は4月26日（日）まで。

古典の桜は白かった──現代人が思い浮かべる桜と百人一首の桜は別物

百人一首で詠まれた桜は白いヤマザクラ。現代人が思い浮かべるピンクのソメイヨシノは明治以降の新参者だった。古典の桜の実像に迫ります。

ソメイヨシノは全部クローン──寿命60年説と"絶滅説"の真相

日本中のソメイヨシノは遺伝子が全部同じクローン。寿命60年説の真相と、樹齢100年超を実現した弘前方式を深掘りします。

桜餅の東西の違い──長命寺と道明寺、なぜ北海道は関西風なのか

桜餅は東西で全然違う。関東の長命寺、関西の道明寺、そしてなぜか関西風の北海道。桜餅の葉の正体と「食べる食べない論争」も深掘りします。

万葉集では桜は不人気だった──梅から桜へ、日本人の"推し変"の歴史

万葉集では梅119首に対し桜はわずか44首。日本人はいつ梅から桜に「推し変」したのか。遣唐使廃止から始まる1300年の物語を深掘りします。